Uzmandan yaz uyarısı: "Gıda zehirlenmeleri arttı, ölümcül olabilir"

Yaz sıcaklarının artmasıyla birlikte gıdaların daha hızlı bozulduğunu belirten uzmanlar, özellikle et, süt, yumurta, tavuk ve deniz ürünlerinin uygun koşullarda saklanmamasının ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu ifade ediyor.

Bakırköy Dr. Sadi Konuk Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Tıp Bölümü İdari Sorumlusu Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, son dönemde gıda zehirlenmesi vakalarında artış yaşandığını söyledi. Erdoğan, özellikle sokak lezzetleri ve açıkta satılan ürünlerin risk oluşturduğunu belirterek midye ve tavuk tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.

Zehirlenme belirtilerine değinen Erdoğan, bulantı, kusma, ishal, baş dönmesi ve ateş gibi şikayetlerin birkaç saat içinde ortaya çıkabileceğini, bu durumlarda tüketilen gıdanın mutlaka değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.

Tavuğun yeterince pişirilmemesi halinde salmonella ve kampilobakter gibi bakterilerin ciddi hastalıklara yol açabileceğini söyleyen Erdoğan, özellikle çocuklar, gebeler ve kronik hastalığı olanların daha yüksek risk grubunda olduğunu belirtti.

"Zehirlenme ölüme götürebilir" diyen Erdoğan, geç fark edilen vakalarda durumun daha ağır seyredebileceğini, bazı zehirlenme türlerinde hastaların diyalize kadar gidebileceğini ifade etti. Hastanelere başvurularda belirgin artış olduğunu aktaran Erdoğan, yaz aylarında bu tablonun her yıl tekrarlandığını söyledi.