Kasımda süt toplama geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Kasım ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,0 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,4'lük düşüş kaydedildi.

Aylık bazda değerlendirildiğinde, bir önceki ay 896 bin 475 ton olan toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 tona geriledi.

Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre; inek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 arttı. Buna karşın içme sütü üretimi yüzde 6,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 azaldı.

Ocak-Kasım döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 1,5, ayran üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5,1, içme sütü üretimi yüzde 4,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,1 oranında artış gösterdi.

Öte yandan, bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında yüzde 0,6 düşüşle 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.