Bilecik'te yangın sonrası doğanın sürprizi: Kuş göbeği mantarı yeniden ortaya çıktı

GÜNDEM, 21 Mayıs 2026 Perşembe, 13:32

Bilecik'te geçtiğimiz yıl büyük orman yangınında zarar gören alanlarda, yağışların ardından yüksek ekonomik değere sahip kuzugöbeği mantarı yeniden görülmeye başladı. Tazesinin kilosu 1000 TL'ye, kurusunun ise 7500 TL'ye kadar çıkıyor.

2025 Temmuz ayında Sakarya Geyve'de başlayıp Osmaneli ilçesine sıçrayan yangın sonrası yaklaşık 140 bin hektarlık orman alanı zarar görmüş, çok sayıda köy etkilenmişti. Yangının ardından uzun süre sessiz kalan bölgede bu kez doğanın yeniden canlanmasıyla farklı bir hareketlilik yaşanıyor.

Son günlerde etkili olan yağışlarla birlikte, özellikle Borcak, Büyükyenice ve Kızılöz köylerinin bulunduğu ormanlık alanlarda kuzugöbeği mantarı yeniden ortaya çıktı. Yüksek besin değeri ve ihracat potansiyeli nedeniyle "gram altınla yarışan" mantar, bölge halkı için önemli bir gelir kapısına dönüştü.

Köylüler, sabah erken saatlerde ormanlık alanlara giderek taşların ve ağaç diplerinin altında mantar arıyor. Toplanan mantarlar hem iç piyasaya satılıyor hem de kurutularak daha yüksek fiyatlardan değerlendiriliyor.

Bölge sakinlerinden Recep Apak, uygun hava koşullarında sezonun uzayabildiğini, yağışların devam etmesiyle verimin arttığını belirtti. Apak ayrıca yangın sonrası toprak yapısındaki değişimin mantar oluşumunu artırabildiğini ifade etti.

Kuzugöbeği mantarıyla yapılan yemekler de köy mutfağında çeşitlilik oluştururken, kavurma, dolma ve fırın tariflerinin sıkça tercih edildiği aktarıldı.

GÜNDEM 21 Mayıs 2026 Perşembe, 13:32