Tandır kültürü, Gaziantep’te tarihi bir handa yaşatılmaya çalışılıyor. Soba, kalorifer, kombi gibi ısıtma araçlarının çıkması ve teknolojinin gelişmesine bağlı olarak zamanla yok olan tandır kültürü, Gaziantep’te tarihi bir handa yaşatılmaya çalışılıyor. 2007 yılında Vakıflar Bölge Müdürlüğü’nden kiraladığı Tarihi Tütün Hanı’nda el sanatları, kafe, canlı müzik gibi hizmetler veren Kamil Şingin, eski tarihlerde kullanılan ancak teknolojinin gelişmesine paralel olarak yavaş yavaş yok olmaya başlayan tarihi tandır kültürünü tarihi handa yaşatmaya çalışıyor. Özellikle kış aylarında tandır kültüründen dolayı yoğun ilgi gören tarihi Tütün Hanı’nda Gaziantepliler, çaylarını yudumlayarak yorgan altında kendilerini ısıtan tandırın sıcaklığı ile birlikte hoş sohbetler ediyor. Soğuk havalarda açık havada oturmak isteyenler tandır ile soğuktan etkilenmiyor. Han hakkında ve tandır kültürü hakkında bilgi veren Kamil Şingin, “2007 yılında Tütünhanı’nı Vakıflar Bölge Müdürlüğü’nden kiraladık. Gaziantep’e özgü yöresel el sanatları olarak tanzim ettik. Ortaya bir çadır kurduk. Bu çadırı kurduktan sonra kışın günü ısınma ihtiyacımızı Gaziantep’in eski kültürlerinden olan tandır ile ısıtmayı düşündük. Açık hava olduğu için tandırla ısınması gerekiyor. Tandır Gaziantep’te çok eski bir kültürdür. Eskiden evlerde soba yoktu. Soba olmadığından ısınma ihtiyacını karşılamak için tandır kullanıyorlardı. Eski evlerde odaların olduğu yerde yani mangal yerine çukur eşilir o çukurun içine zeytin ağacından yapılmış kömürün tozundan yontularak üzeri de tekrar külle örtülerek tandırın içine konulurdu ve bu şekilde ısınılırdı” dedi. Eskiden Güneydoğu Bölgesi’nde kullanılan bu ısınma yönteminin zamanla teknolojik ısıtma araçlarının çıkması ile yok olduğunu belirten Şingin, yok olmaya yüz tutan tandır kültürünü tarihi handa yaşatmaya çalıştığını söyledi. Şingin, tandır keyfinin anlatmaktan ziyade yaşanması gerektiğini kaydederek, “Isınmak için bizim yörelerde o zamanlarda bu yöntem kullanılıyordu. Daha sonra soba çıktı, kalorifer çıktı. Biz bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Yaşatıyoruz da Allahın izni ile. Bu handa çeşitli el sanatlarımız var. Tandır bir müddet sonra insanı çok rahatlatıyor” diye konuştu.
GÜNDEM 03 Şubat 2014 Pazartesi, 09:57
Benzer Haberler