Lise fırın gibi çalışıyor: Günde 25 bin ekmek, yıllık 1,5 milyon TL ciro

Gaziantep'te GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, usta öğretici ve 7 öğrenciyle günde 25 bin ekmek üreterek hastaneler ve kurumlara dağıtıyor. Okul, yılda 1,5 milyon TL ciro yaparken öğrenciler hem meslek öğreniyor hem gelir elde ediyor.

Gaziantep'te Şehitkamil ilçesindeki GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, adeta fabrika gibi çalışarak günde 25 bin adet ekmek üretiyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın "Okullarımız Üretiyor Projesi" kapsamında kurulan fırında usta öğretici ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde 7 öğrenci, profesyonel ekmek üretimi gerçekleştiriyor.

Okulda üretilen ekmekler, Gaziantep'teki devlet hastaneleri, pansiyonlu okullar ve kamu kurumlarına gönderiliyor. Öğrenciler hem mesleği uygulamalı olarak öğreniyor hem de döner sermayeden aldıkları ücretle aile bütçelerine katkı sağlıyor.

"Yıllık ciromuz 1,5 milyon TL"

Okul Müdürü Erdem Doğan, fırın bölümünde günlük 18-25 bin ekmek üretildiğini belirterek şunları söyledi:

"Öğrencilerimiz usta öğreticilerimiz eşliğinde çalışıyor. Ekmekler şehirdeki kurumlara gönderiliyor. Öğrenciler hem meslek öğreniyor hem ücret kazanıyor. Aylık ciromuz yaklaşık 100 bin TL, yıllık olarak 1,5 milyon TL'ye ulaşıyoruz."

Öğrencilerin haftanın bir günü okulda ders gördüğünü, diğer 5 gün ise üretimde yer aldığını söyleyen Doğan, mezunların hem özel sektörde hem kamuda rahatlıkla iş bulabildiğini vurguladı.

"Geleceğin fırıncılarını yetiştiriyoruz"

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, öğrencilerin dört yılın sonunda ustalık, kalfalık ve iş yeri açma belgesi alarak mezun olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:

"Hem üretime katılıyorlar hem de geleceğin fırıncıları olarak yetişiyorlar. Burada kazandıkları bilgi ve tecrübeyle rahatlıkla kendi fırınlarını açabilirler."

Öğrenciler hem kazanıyor hem öğreniyor

Öğrenciler ise aldıkları ücret ve kazandıkları mesleki beceriden memnun:

• Enes Arslantaş: "Aile bütçeme katkı sağlıyorum, çok severek yapıyorum."
• Mehmet Efe Türker: "Hem ders görüyoruz hem para kazanıyoruz, bu bizi mutlu ediyor."
• Emir Han Pekbalcı: "Asgari ücretin üçte birini alıyoruz, hem okuyor hem çalışıyoruz."

Fırın gibi çalışan okul, hem üretim kapasitesi hem de öğrencilere sunduğu fırsatlarla Türkiye'de örnek bir model haline gelmiş durumda.

GÜNDEM 09 Aralık 2025 Salı, 11:10