Burtom Özlüce Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Asu Kurtuluş Kurban Bayramı'nda beslenme ile ilgili önemli bilgiler verdi.
Kurban Bayramı gibi dini bayramlar; paylaşımın, birlikteliğin arttığı, aile bireylerinin bir arada olup geniş sofraların kurulduğu günlerdir. Fakat sofralar zenginleştikçe beslenme düzenimiz etkilenmekte ve bayram geleneklerimizden olan şeker, tatlı, kırmızı et gibi besinlerin tüketimi de artmaktadır.
Bu dönemde özellikle et ürünlerinin hazırlanışı ve porsiyonuna dikkat edilmelidir. Taze kesilmiş etin pişirilmesi ve sindirimi çok daha zordur. Mümkünse eti 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmek, kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih etmek ve eti kendi yağında pişirip ekstra olarak yağ kullanmamak etin sindirimini kolaylaştırmaktadır. Etin yanında lif içeriği yüksek sebzeler (zeytinyağlılar, salatalar) tüketmek de hem tokluk sağlayıp hem de sindirimi desteklemektedir.
Bayramların vazgeçilmezi olan şerbetli tatlılar küçük porsiyonlarla sınırlandırılmalıdır veya sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Bayram telaşıyla gün içinde su içmek çoğu zaman unutulabildiği için özellikle et ağırlıklı beslenmenin arttığı bu günlerde böbrek sağlığını korumak için su içmeye özen gösterilmelidir.
Bayramda gün boyu yoğun yemek tüketimi sindirim sistemini yorabilmektedir. Kavurma, pilav, börek gibi ağır yemekler günün daha erken saatlerinde tercih edilip akşam öğünü daha hafif geçirilmelidir. Özellikle akşam saatlerinde mideyi rahatlatmak için rezene, papatya veya nane çayı gibi sindirimi destekleyen, mideyi yatıştıran bitki çayları tüketilebilir. Yemekten yarım saat sonra yapılan kısa bir yürüyüş (15-20 dakika) sindirimi kolaylaştırmaktadır. Özellikle obezite, kalp-damar, yüksek tansiyon, diyabet ve mide hastalığı olan kişilerin bu noktalara daha çok dikkat etmesi gerekmektedir.
Asu Kurtuluş
Beslenme ve Diyetetik
SAĞLIK 04 Haziran 2025 Çarşamba, 09:34
Benzer Haberler