Kalp ve damar hastalıklarına iyi geldiği bilinen fındığın kontrollü ve düzenli bir şekilde tüketilmesi halinde faydalı olacağı belirtildi. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Asım Örem, doymamış yağ asitleri bakımından fındığın zengin olduğunu vurgulayarak yaptıkları araştırmalarda, tüketimin düzenli olması ve belirli miktarda kontrollü olarak tüketilmesi gerektiğini de tespit ettiklerini söyledi. Tıp Fakültesi öğretim üyelerine, ‘Fındık, Ceviz ve Badem gibi Sert Kabuklu Meyvelerin Kalbi Koruyucu Etkileri’ konusunda yaptıkları araştırma ile ilgili sunum yapan Prof. Dr. Örem, “Yaptığımız çalışmalarda insanlara fındık yedirdik ve sonra insanların kanından LDL yi izole edip aldık. Buradan insanların aldığı E vitaminine baktık. Fındığın sadece düşürücü etkisi olmadığı başka özellikleri olduğunu da gösterdik. İnsanlara başta kontrol diyet verdik. Sonra fındık verdik. Daha sonra başta verdiğimiz kontrol diyetini tekrarladık. Gördük ki fındığı kestiğimizde eskiye dönüş var” dedi. Prof. Dr. Örem, “Bundan yola çıkarak fındığı sağlık için tüketecek olanlara şu mesajı veriyoruz; Tüketin ama düzenli tüketin. Düzenli tüketeceksiniz ama devamlı tüketeceksiniz. Bunu bir hayat tarzı haline getirmelisiniz” diyerek şöyle devam etti: “Önemli olan doymuş yağ asidinin doymamış yağ asidine oranıdır. Yani doymuşu azaltacaksınız. Doymamışı artıracaksınız. Bir kişi beslenecekse total enerjisinin yaklaşık yüzde 55’ini karbonhidrattan, yüzde 30-35’ini yağdan, yüzde 15’ini de proteinden almalı. Yüzde 30 mu yağ alacaksınız? Bunun yüzde 10’unu doymuş yağdan, yüzde 10’unu doymamış yağdan ,yüzde 10’unu da poleansatüre yağ asidinden alın. Bu böyleydi. Fakat son 10 yılda değişti. Denilen şu: Yüzde 10’unu doymamış yağ asidiyle azaltın. Yüzde 6-7 ye indirin. Doymamışların doymuşa oranının en yüksek olduğu fındığı kullanarak bunu yapın.” Prof. Dr. Örem, fındık tüketimiyle LDL kolesterolünde düşme meydana geldiğini belirterek, “Bunlar ilaç değil. Yani fındığı yiyin ilaçları kesin diye bir şey yok. Bunlar tamamıyla hayat tarzıdır. Alternatif ürünler değil, destek ürünlerdir. Yani beslenme tarzınızı bu şekilde yönlendirirseniz LDL’nizi de bu şekilde düşürebilirsiniz. Ne kadar yerseniz yiyin bu oranı bunun üzerine çıkaramazsınız. Fazla tüketirseniz de başka yan etkilerine tanık olabilirsiniz. Dünya Sağlık Örgütü’nün 17 klinikte yaptığı araştırmaya göre total kolesterol düzeylerinde yüzde 3-19 azalma yaptığı görüldü” diye konuştu.
GÜNDEM 26 Kasım 2013 Salı, 11:38
Benzer Haberler