Çeşme damla sakızında hasat eylül ortasında başlıyor. Coğrafi işaretli ürünün kilosu 45-50 bin liradan satılırken üretimin 5 yılda 1,5-2 tona çıkması bekleniyor.
İzmir'in Çeşme ilçesinde coğrafi işaretli damla sakızının hasadı sürüyor. Temmuzda ağaçların çizilmesiyle başlayan süreçte, ağaçlardan damlayan sakızlar eylül ortasında toplanıyor; temizlenen ürünün kilogramı 45 bin ila 50 bin lira arasında satılıyor.
Damla sakızı hasadı nasıl yapılıyor?Üretici Hasan Ege Tütüncüoğlu'nun aktardığına göre sakız ağaçları haziran sonu veya temmuzun ilk haftasında çiziliyor. Çiziklerden yaklaşık 2 ila 2,5 ay boyunca damla akışı devam ediyor. Eylül ortasına doğru yerde kuruyan sakızlar toplanıyor, ardından evlerde temizleniyor. Ham sakızın temizlenmesi yaklaşık 1 ila 1,5 ay sürüyor ve süreç aralık ayına kadar devam edebiliyor.
Tütüncüoğlu, damla sakızının Çeşme ve Sakız Adası'na özgü endemik bir ürün olduğunu belirterek, ağaç sayısının Cumhuriyet Dönemi'nde bine kadar düştüğünü söyledi. 2020'den itibaren üreticilerin ve Tarım ve Orman Bakanlığı'nın çalışmalarıyla beş yıl içinde Çeşme'de yaklaşık 50 bin sakız ağacının toprakla buluştuğunu ifade etti.
Çeşme'de damla sakızı üretimi ne kadar?Çeşme'de yaklaşık bin dönümlük alanda üretim yapıldığını kaydeden Tütüncüoğlu, mevcut üretimin yaklaşık 100 kilo olduğunu belirtti. Yeni dikilen ağaçların beş yıl içinde ürün vermeye başlamasıyla Çeşme'de yıllık üretimin yaklaşık 1,5 ila 2 tona ulaşabileceğini ve ithalatın bir bölümünün karşılanabileceğini söyledi.
Çeşme Sakız Üreticileri Derneği Başkanı ve üretici İbrahim Topal, derneğin Haziran 2024'te kurulduğunu, kuruluşundan bir yıl önce Çeşme damla sakızının coğrafi işaret aldığını aktardı. Topal, coğrafi koşulların üretimde belirleyici olduğunu belirterek Çiftlikköy'de uygunluk oranının yüzde 80-81, Alaçatı'nın bazı bölgelerinde yüzde 78, daha ilerideki bölgelerde ise yüzde 76'ya kadar düştüğünü söyledi.
Kaynak: IHA
EKONOMİ 23 Ekim 2026 Cuma, 11:09
Benzer Haberler