Kurban Bayramı'nın gelmesiyle birlikte beslenme alışkanlıklarında değişiklikler olacağını ifade eden uzmanlar, akraba ve dost ziyaretlerinde et ve tatlı ikramı ile bunun daha fazla artabileceğini, 40 yaşın üzerindeki vatandaşların daha fazla dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Böbrek ve karaciğer gibi kronik rahatsızlığı olan kişilerin de bayram boyunca beslenmelerine dikkat etmeleri uyarısında bulunan uzmanlar, “Bayramda sabah kahvaltısı ile başlayan et tüketimi akşam yemeğine kadar devam ediyor. Sabahın ilk saatlerine yapılacak olan kahvaltının zeytin, peynir, reçel gibi normal yapılması ve et tüketimine dikkat edilmesi gerekir. Öğle veya akşam yemeğinde olmak üzere art arda yenilecek et metabolizmanın dengesini bozabilir. İki-üç köfte büyüklüğünde et tüketmemiz gerekir. Ayrıca bir öğünde etin yanında sebze yemekleri ile yenilmesinde fayda vardır" diye uyarıda bulundu. HAMUR İŞİ YERİNE SÜTLÜ TATLILARI TERCİH EDİN Bir günde önemli olarak görülmeyen et ve tatlı tüketiminin 4 günün sonunda gözle görülür kilo artışına sebep olacağını da belirten uzmanlar, "Yapılacak olan akraba ziyaretlerinde ikram edilen hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Ancak buna imkan yoksa et ve tatlı tüketiminin fazla olduğu zamanlar yarım saatlik yürüyüşlerle alınan fazla kaloriler verilebilir" dedi. Bayramda et tüketiminde ızgara ve haşlama tekniklerinin tercih edilmesinde fayda olacağının altını çizen uzmanlar, “Yağda kızartma ve kavurma yönteminin çok fazla kullanılmaması gerekir. Etler sebzeyle pişirilirse daha faydalı olacaktır. Büyük parçalar halinde pişirilen etlerde kanserojen maddeler oluşmasına sebep olabiliriz. Özellikle ızgara ve yüksek ateşte pişen etlerin dış kısmı erken pişeceğinden iç kısmı pişmeyebilir ve gıda zehirlenmesi olabilir" diye konuştu. BAYRAMDA İKRAM EDİLEN TATLILARA DİKKAT! Et yemeği pişirilirken yağ ilavesi yapılmaması gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, şunları kaydetti; "Etteki görünür yağlı kısımlar pişirmeden önce ayrılmalı ve bayramda her öğün et yemeği yenilmemeli. Bir öğün et yemeği yenildiyse diğer öğün sebze yemeği yenilerek durum dengelenmeye çalışılmalı. Et yemeği yenildiğinde, porsiyonunun çok fazla olmamasına dikkat edilmeli, yeşil sebzelerden oluşan salata, taze sıkılmış meyve suyu tüketmeye özen gösterilmeli. Ayrıca bayramda yemeklerde tuzu fazla kullanmaktan sakınılmalı. Gün içerisinde birden bire ve fazla miktarda yemek yenilmesi yerine, öğünler sıklaştırılarak, öğünlerde yenilen miktar hafifletilmeli. Öte yandan bayramda ikram edilen tatlıların da çok sık tüketilmemesine dikkat edilmeli, öğün aralarında tatlı ihtiyacını karşılamak için meyvelerden yararlanılmalı. Öğün atlanmamalı, bayram ziyaretlerine aç gidilmemeli, gidilen yerdeki ikramların ölçüsüne dikkat edilmeli. Bir diğer önemli konu ise Kurban Bayramı’nda yeterli düzeyde su içmeye özen gösterilmesidir.”
GÜNDEM 30 Eylül 2014 Salı, 09:09
Benzer Haberler
