2. Murad döneminde inşa ettirildikten sonra günümüze kadar çeşitli içeriklerle Bursa'ya hizmet veren ve son olarak Darüzziyafe ismiyle Bursalıların bildiği mekan yerine açılıyor. Aslına uygun olarak restore edilen mekan, "Han 1426" ismiyle alkolsüz restoran olarak Osmanlı mutfağını Bursalılarla buluşturacak.
Bursa'da uzun yıllar Darüzziyafe adıyla Bursalılara hizmet veren ünlü restoran küllerinden yeniden doğuyor. Son yıllarda Bursalıların tercihinden uzaklaşan Darüzziyafe, "Han 1426" olarak yakında hizmete açılıyor.
İş insanı Furkan Kahraman'ın devraldığı mekanda restorasyon çalışmalarında son aşamaya gelindi.
15. yüzyılda 2. Murad tarafından inşa ettirilen Muradiye Külliyesi'nin yanındaki imaret binasında bulunan tarihi Türk mutfağının eşsiz damak tadını yeniden Bursalıların hizmetine sunacak olmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirten Kahraman, "Söz konusu mekan Bursa için büyük anlam taşıyor. Etkileyici bir kuruluş hikayesi var. Büyük incelikler barındırıyor. 2. Murad yaptırdığı bu binada, Cuma namazı çıkışında vatandaşların derdini dinlermiş. Başkaları duymasın diye de çeşme yaptırmış ki çıkan su sesi nedeniyle yine konuşulanlar duyulmasın istenmiş. Pencere yaptırmamış ki, dışarıdan geçenler içeride yemek yiyenleri görmesin istenmiş. Böylesine ince düşüncelerle burası inşa edilmiş ve Osmanlı döneminde ihtiyaç sahiplerine uzun yıllar hizmet vermiş. O zamandan günümüze kadar gelen bu mekan, uzun yıllar Darüzziyafe Türk Mutfağı olarak Bursalılara hizmet vermiş. Ancak son yıllarda farklı isimlerin işletmeciliğini üstlendiği mekan eski cazibesini kaybetmiş. Bir süre sonra da kapıları kapanmış. Şimdi biz devraldık. Aslına uygun görüntüsüyle restorasyonunu tamamlayarak o kapıları tekrar açıyoruz. Tarihi, insanlık adına inceliklerle dolu olan, her gelenin kendini ayrıcalıklı hissedip ayrıldığı mekanı, 600 yıl sonra insanların aynı hissiyatları yüklenerek ayrılacakları şekilde hizmete sokacak olmanın heyecanı içindeyiz" diye konuştu.
Furkan Kahraman, alkolsüz olarak hizmet verecek olan "Han 1426" tüm Bursa'ya hayırlı olması diliyoruz" ifadelerini kullandı.
BURSA 30 Aralık 2025 Salı, 19:22
Benzer Haberler